多媒体技术,教师,多媒体教学在餐饮教学中运用

【】 21世纪以来，多媒体技术在教育领域的不断渗透，以"口传耳授"为方式的传统教育系统在知识总量急剧增加的今天，不断受到新技术革命的。多媒体技术教育形式和教学手段，将给传统的餐饮课教学极大的和影响。
【词】 多媒体技术的特点 辅助作用遵循的原则
21世纪以来，多媒体技术在教育领域的不断渗透，以"口传耳授"为方式的传统教育系统在知识总量急剧增加的今天，不断受到新技术革命的。在背景下越来越多的教师在教学中选择使用多媒体教学。
尤其是在中职教育革新初中英语教学论文中，多媒体教学必定教育论文会对教育、教学产生深刻影响，影响将会转变初中数学教学论文教学方式、教学内容、教学手段、教学策略教学论文，导致整个教育思想、教育论述、教育体制的根本变革。

一、多媒体技术的特点

多媒体技术是以多媒体计算机技术，将文字、图像、声音等多媒体信息有机集成，并计算机输出设备展示给操作者，使其交互界面完成一系列人机交互操作。其特点是：
1、多媒体计算机将数据、文字、图像、图形、动画、声音等不同信息有机地集成在一起，并综合地展示出来。

2、信息媒体多元化，传输信息量大，传播速度快能虚拟现实场景。

3、人与计算机的信息多维实时交互，以而人机护动。

二、多媒体技术对中职餐饮教学的辅助作用。

1、激发学生的学习兴趣和认知作用的发挥

在传统的教学中，学生只能被动的接受，整个大脑被灌输的，始终以机械的方式记忆餐饮服务流程。学生对餐饮服务的理解和认识只停留与表面，学习动力。多媒体计算机正好解决了这一理由，人机交互、立即反馈是计算机的特点。它的激发学生的学习兴趣，使学生产生强烈的学习的，以而转化为学习动力。授课教师再配以有序的管理，发挥主导作用，让学生选择学习方式，参与到学习当中来。人机互动、教师辅助的教学方式在餐饮课教学中受到良好的效果。

2、虚拟现实环境，加深理解

在餐饮课堂教学中经常会遇到"只能意会，言传"或"说不清楚"的情况，课堂教学展现五星际酒店的整体环境，这时只凭教师的一张嘴，是很难描绘出来的，多媒体计算机虚拟现实环境，在屏幕上既展现酒店整体面貌，也切换到任意的角落，再配以动画等技术效果，则使学生直观的感知，加深对理由的理解和记忆，言之，多媒体计算机教师把看不到的东西地展现在学生面前，使抽象变的，使学生变的轻松。

3、外部刺激的多样性，于知识的和保持

多媒体计算机的外部刺激单一的刺激，多种感官的综合刺激。这对于知识的的保持非常的。心理学赫瑞特拉作过两个著名的心理实验，人类的信息83%来自视觉，11%来自听觉，这两个加就有94%，多媒体技术既能看的见，又能听的着，再加上实践课学生亲自操作，这样多种感官刺激的的信息，比单一的听老师讲课强的多。这说，既能听到又能，再讨论、交流用的语言表达出来，知识的保持将大大优于传统教学效果。

4、在餐饮课教学中多媒体技术教学手段运用遵循的原则

（1） 思想性、科学性原则:教师选用现成的或其他编辑的教学软件时，要其思想的先进性、教育性。对于缺乏教育作用小学数学教学论文，正确人生观、价值观的内容绝用。教师对教学手段的运用要以教材内容的特点和出发，教学手段所表达的内容是已经实践证明是正确的，并能准确教学内容，能学生更好的理解知识，、难点的。
（2） 化繁为简原则:在教学效果的情况下，能在黑板上板书的，必使用投影；能简单制作幻灯片、投影即可使用的，必运用大量人力物力去制作电脑软件，应化繁为简。运用了现代化多媒体教学手段并提高教学效果和效率的话，宜，以免学生的力，又了教师的精力，面对教学中较难掌握的、服务流程、服务要求等，教师对起较多的事实、例证而口述效果又好的，可多媒体技术对录象、图表、图片、编辑，形成多媒体课件辅助教学，既节省时间、简明扼要的叙述理由，又调动学生积极思维，于学生对知识的理解、掌握和运用。
（3）适度原则: 课堂教学中，应发挥教师的导向作用的管理能力，多媒体计算机起到辅助的作用，教师以完全依赖于计算机。软件制作中要，出演示文稿将解决的理由是，引导学生解决理由，强化课堂教学效果。适度运用录像、图表、图片、文字，提高学生学习兴趣、加深记忆。，在教学中应尽可能将现代化多媒体教学手段着重于剖析教学、难点，不要滥用多媒体教学手段演示。
多媒体技术教育形式和教学手段，将给传统的餐饮课教学极大的和影响。它教学内容，变被动学习为学习，的餐饮教学的个性化和因材施教；为餐饮课教师了的表达工具，的减轻学生的课业负担；转变初中数学教学论文餐饮课传统教学的单调方式；转变初中数学教学论文餐饮课教学管理，提高教学效果；课外读物，开阔学生视野，提高学生在工作服务质量……。多媒体技术的潜力和运用前景是广阔的，餐饮课的教师应当现代化教学手段，努力把一堂优质的、高效的餐饮课奉献给学生。
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(接上页)行，设置附加奖励学分，学生积极参与专业的职业资格证书或技能等级证书的考试，积极参与与的兴趣和优势智能相吻合的社会活动和竞赛等，对学生的论述学习、优势智能和社会能力优势。在学分制和弹性学制的中，可教考分离的方式，引导学生社会的实际，克服死记硬背、偏重论述学习的弊病。
职业学校应大胆对现行教育教学系统、评价标准革新初中英语教学论文，不断探究和革新，找到适合学生智能组合的学科和策略教学论文，最大限度地发挥学生智力潜能，进展适合其智能情况的职业能力。