教材,食品工程原理现代教育理念与教学革新实践探讨相关

摘 要:食品工程原理课程是一门新兴的课程,起步比较晚,教材的选用,教学的策略教学论文和教学系统还不完善。由于教学过程中普遍有着着很多理由,教学成果不显著,食品工程原理的教学革新初中英语教学论文势在必行。本文运用了现代的教育理念,通过教学过程中的实践探讨,根据食品工程原理的重要量和针对教学过程中有着的理由,分别以授课教材的选用、多样的教学策略教学论文、引入先进的教学手段、注重论述知识的实际运用、培养学生的革新能力等多个方面,具体全面的介绍了食品工程原理教学革新初中英语教学论文的可行案例,并通过实践证明在提高教学质量方面有显著地效果。
关键词:食品工程原理教学革新初中英语教学论文教学策略教学论文
Abstract: Principles of food engineering is an emerging course. The choose of educational materials, the method of instruction, the system of teaching is still imperfect .As the problems of the process of teaching, teaching results is not obvious, the reform of the Principles of food engineering is imperative. In this paper we used the concept of modern education, through the practice of the reaching process, according to the important of the principles of food engineering and for the problems in the teaching process. Respectively from how to choose educational materials, the innovation of method of instruction, the introduction of advanced teaching methods, focus on the practical application of theoretical knowledge, the innovative capacity of students, comprehensive introduction to feasible alternative of the reform of principles of food engineering, practice proves that this measure has a significant effect in the improve of teaching quality .
Keywords: Principles of food engineering,teaching reform,method of instruction
1前言
食品专业作为一种新兴的专业,它的历史还很短,而食品专业的专业基础课及专业课的教学系统更是十分不完善。在食品专业教学初期,我们并没有食品专业专用的教材,所以很多明明是专业性很强的课程,我们却选用了化工专业或是生物专业通用的教材。食品工程原理一课在教学初期就是这样的情况,我们选用的就是化工原理教材,这本教材完全没有体现食品专业的专业性,无法满足食品专业的教学需求,对以后的学习造成了很大的负面影响,所以我们根据高等院校高专人才培养的目标将以往食品专业的“化工原理”课改为专业性较强的“食品工程原理”。并且逐步编写出自己的授课教材,形成了独特的授课系统,制订了适于自己授课的教学大纲。文中
2食品工程原理的重要量
食品工程原理是食品专业的一门专业基础课,是一门很重要的技术课,侧重于工程性,注重培养学生的能力。其内容包括食品工业单元操作原理,各种设备的基本原理和运用。是学生把所学的论述知识运用于工程实例的重要桥梁,对培养学生设计思维、工程意识、计算能力等方面起着非常重要的作用。同时它又是是基础课与专业课之间的桥梁。有效地将之前所学的基础课与之后要学的基础课紧密的联系起来。因此,食品工程原理有着至关重要的作用。
3教学过程中有着的理由
内容多,涉及知识广泛,对基础知识的牢固程度要求较高。课程的论述较多,论述性强,内容枯燥,激发不了学生的兴趣。与工程实践联系紧密,学生最缺乏的就是实际的经验,因此不容易理解所学的知识。本课程中涉及的设备类型多而且大多结构复杂,操作抽象,因此给学生的理解带来了很大的困难。需要记忆的论述和公式繁多,尤其是课程中半论述半经验公式和准数关联式不容易理解,学习起来不得要领。最关键的一点,同时也是此课程特殊性的体现就是。学生对课程内容的整体结构缺乏整体认识,不能感受知识间的相互联系,没有形成知识脉络。在浅析和解决具体理由时常常感到无以下手,常常会遇到这样的情况,觉得以内容上似乎都听懂了,但习题不会做或很容易出错。另外在毕业设计时不会灵活运用该课程的知识进行数值的计算和公式的运用等。
4解决理由的途径和策略教学论文
采用合适的教学策略教学论文,调动学生的积极性是提高教学质量的关键。

4.1归纳自己的授课教材

纵观教材,精心组织教材内容,根据教学目标制定合理的教学大纲,把握整体的知识框架,形成自己的条理有序的授课系统;整理出清晰地知识脉络及前后知识的相连性,探讨出一种容易让学生理解的思路;不局限于所选的教材,应对多版教材进行研读,浅析,综合利用。
（1）正确的教材选定方式是由教务处、专业课授课教师、社会上的专家三者结合到一起。依据专业特点和培养目标的不同统筹考虑,权衡利弊、择优而定[9]。这样既坚持了选定教材的原则性,又充分地了解了学生的具体情况,还可以充分地发挥专家专业性的特点。这样才能综合出一本具有适用性、系统性、实用性、前瞻性、纳新性的教。
（2）把握章节间的内在联系,各种公式间都有着着相关性,因此我们可以对各单元操作在理由的处理策略教学论文进行上简化,把复杂的过程简化处理。还要要求学生对单元操作的理解能达到举一反三的效果。
（3）根据培养的目标、教学的对象和自己院校的特点,以实际出发,走自己的路。要求教材要具有较强的超前性、纳新性,在广博的基础上,深化有所专精的内容。增加教材的信息量。在拓宽学生的知识面的基础上,增加基本策略教学论文、基本技能训练的内容,以提高学生的适应能力、应变能力。高等院校的教材与中专、专科的教材要拉开档次,扩大教材的覆盖面,增加教材的疑难点,加深教材的论述性。

4.2创造多样的教学策略教学论文

掌握课程特点,抓住知识主线,调动学生兴趣,提高教学水平。可以采用引导式,启发式,讨论式等多种方式进行教学教学。调动学生的积极性,培养学生的学习兴趣,让学生掌握正确的学习策略教学论文,使教学过程生动活泼。
（1）引导学生抓住重点,善于深思小学英语教学论文归纳和总结。
（2）注重培养学生的工程观念[3],食品工程原理是针对食品工程的一门学科具有很强的工程实践性。在面对复杂的实际理由的时候,大多数公式需要依靠因此浅析法指导下的实验探讨法和数学模型法等处理策略教学论文才能解决。所以我们必须把教学建立在实验和实践的基础上。

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