氨基酸,构建模型在“生命活动主要承担者—蛋白质”教学中运用相关

在人教版实验教材《生物·(必修1)分子与细胞》的章中安排了“生命活动的承担者——蛋白质”的教学内容，是章《组成细胞的分子》中极为的教学内容，教学实践和课题探讨工作，点击其教学思路，给广大读者。

一、教材编排浅析

本节内容安排于节《细胞元素和化合物》，又在节内容中表格浅析，蛋白质是在细胞中含量最多的有机化合物，再实验“蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应”，证明了在细胞确有这一类化合物的有着。对细胞中全部化合物的教学安排，先以蛋白质开始，这一内容的地位和作用是不言而喻的，将为今后学习基因制约小学语文教学论文蛋白质的合成奠定。教材的编排，是值得探讨和的。

二、教学及难点

在知识，课程标准规定：氨基酸的结构特点氨基酸形成蛋白质的，概述(理解)蛋白质的结构和功能蛋白质多样性的理由，教学的内容。，氨基酸形成蛋白质的及蛋白质的多样性，教学的难点。在情感：认同生命是物质的，本节内容又恰好生物的生命活动离不开蛋白质，以蛋白质的5种功能上得以验证，以而达到“认同蛋白质是生命活动的承担者”这一。

三、教学内容及教法浅析

1.教学内容

本节内容由氨基酸种类(知识)、蛋白质的结构多样性(是教学的核心和点)、蛋白质的功能三个知识块组成，不同大小的生物图片共计13幅。

2.教法流程

在教学中，以蛋白质的分子结构层次四个层次来组织教学：元素组成→单位→化学结构→空间结构。即C，H，O，N等元素氨基酸(约20种)多肽链蛋白质分子。归纳总结出：蛋白质是生物大分子，具有相对分子质量大、结构复杂、种类多样、功能等典型特点。教学中要理顺联系，以理由探讨→深思小学英语教学论文与讨论→总结规律(氨基酸的结构特点)，层层递进，呈现这些知识时由浅入深，前2个知识块是整个教学的核心。指导学生识图第21页图2―4→归纳：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽蛋白质(并强调：有的蛋白质分子含有1条或多条多肽链，如胰岛素2条，人的血红蛋白有4条)→第22页的深思小学英语教学论文与讨论→蛋白质脱水缩合的→蛋白质多样性的4个理由(组成蛋白质的氨基酸数目不同、氨基酸种类不同、盘曲和折叠方式不同、空间结构千差万别)。

3.学生学法指导

由20页“深思小学英语教学论文与讨论”观察4种氨基酸→元素组成→浅析共性和个性区别→合作、探究、尝试拟定氨基酸的通式→观察制作氨基酸通式的模型→师生互动→归纳氨基酸的结构特点，指导学生用同排同桌的氨基酸模型氨基酸间脱水缩合，找出规律：水分子数目=肽键数目=氨基酸总数－肽链数目，再指导学生识图，浅析并归纳蛋白质的形成及蛋白质的功能。

四、突破、难点的对策

教材内容涉及与高中化学的学习不同步的有机化学的知识，高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，是对连接各原子之间的化学键(共价键)感到困惑，而细胞分子又是微观内容，十分抽象，看不到，又摸不着。要加强直观教学(模型直观)，补充相对应的化学知识，使学生对化学键等微观知识有感性认识。，应向学生，本节内容在教学中有的难度，是化学理由造成的，缓解课堂教学的紧张气氛，营造较为宽松的学习环境，稳定学生的学习情绪，学生个人想法，发表个人意见和解决的理由。

1.对策一：指导学生构建氨基酸模型

球棍模型中原子有杂化轨道，不在同一平面上，不利于观察，课外科技活动时间，在废品收购站购买泡沫塑料，准备刀片、剪刀、牙签(代替化学键，用于原子间连接)、5种颜色的染料、铅笔等。先制作同样大小的C，H，O，N，R的模型，用铅笔勾画在白色泡沫塑料上，再用刀片整齐划下白色泡沫塑料“C”“H”“O”“N”“R”原子，并将五种“原子”染上不同颜色，基团─COOH，─NH2及原子间用牙签连接，按课本上制作20页“深思小学英语教学论文与讨论”4种氨基酸的平面模型，也变成空间结构。

2.对策二：原子间的化学键

碳原子的核外电子总数为6，有2个电子层，最外层为4个电子，恰好能与H原子、O原子，自身的C原子之间形成共用电子对，以而到达8个电子对的稳定结构。这样，在有机化合物中，C原子就成了中心原子。在─COOH羧基中，C与O之间共用了3个电子，还与H原子共用电子，C的外层本身有4个电子，故C的周围为8个电子的稳定结构。─COOH在有机化合物中被称作羧基，都能电离出H+，如初中已经学过食用醋酸CH3COOH羧基电离出H+而使其显酸性，以例子来理解羧基显酸性最为贴切，故羧基只能写作“—COOH”，写作“COOH”。而在—NH2中，N原子除了与2个H原子形成共用电子对外，还与其他原子共用电子，N的外层有5个电子，在N的周围就形成了8个电子的稳定结构。“—”在有机化合物中表示共价键，故氨基只能写作“—NH2”，写作NH2，在初中化学课上学到的尿素中也含有—NH2，这样就加深了学生对—NH2和—COOH的理解，再—NH2和—COOH模型，使学生的理解更加透彻，于学生加深对氨基酸结构特点和名称的理解，并此为，提炼出氨基酸的元素组成。

3.对策三：课本后习题改为课堂练习题

对24页小题选择题，找出氨基酸，对氨基酸的认识起到巩固作用(新课，要求学生只改动一处，本题将答案B，C，D都变成氨基酸)。

4.对策四：加强通式的理解和记忆

教师站立模仿氨基酸的通式，问学生：“我像氨基酸的通式吗？”头部代表―R基，左手代表―NH2，右手代表―COOH，躯干为中心C原子，张开为H原子。方式，既使教学生动，又缓解了课堂紧张的气氛，活跃课堂。

5.对策五：用模型解决蛋白质结构中脱水缩合的理由

指导学生观察22页图2―5：氨基酸脱水缩合的示意图，构造二肽的模型，教师交代清楚，脱水缩合原则是氨基酸的中心原子上与另氨基酸的中心C原子上的羧基，R基，并与同排的二肽再构成四肽模型，合作探究，体验形成中失去水分子的数目和形成的肽键数目(教师是指导者角色)。找出规律，再尝试4种氨基酸不同排列形成的四肽有多少种，每种氨基酸只用一次，4×3×2×1＝24种，教师板书：氨基酸总数－肽链数＝失去水分子数＝肽键数，巩固“氨基酸的排列不同，形成的多肽不同，蛋白质分子结构多样性的理由”的知识点。再用模型制作的四肽(连接的原子间用牙签按角度打开)来理解蛋白质的空间结构(整个教学由浅入深)。

6.对策六：图文转换处理蛋白质的功能

共有8幅图，指导识图，用谐音法速记五大功能(构成细胞或生物体结构物质、催化作用、运输作用、免疫作用、调节作用)“狗催运面条”。

7.对策七：突破主题“生命活动的承担者—蛋白质”

以功能上来说，生命活动离不开蛋白质，除了课本中讲到的5种功能外，还有其他的作用，，说生命活动的承担者是蛋白质，事实上，细胞中还有其他物质，也在生命活动中发挥重大作用，如核酸在生命活动中与遗传和变异有关，无机盐能调节细胞的渗透压、维持细胞的酸碱平衡等。