测评,高职酒店管理目标教学管理方式构建写作

20世纪80年代教学管理引入我国使教学质量了大幅度提高，优化了课程教学结构，推动初中语文教学论文了教师和教学管理人员教育教学观念的转变。教学面向全体学生的教学原则调动了师生的积极性，教学机制的易操作性深受广大教师欢迎；教学的整体性于学生个性的全面进展。

一、教学管理系统

以教学为中心的教学常规管理系统呈“四三三”框架结构，即:含有系统、操作系统、评价系统、管理系统等4个子系统；以教学为中心，常规管理作保证，围绕，以管导教，以教导学，管教学三位一体。在中，教师和学生观念都要发生变化，学生以被动接受式转向自主式，以共性至上转向个性进展，以阶段性转向终身性。

1.酒店管理专业教学细化系统

细化系统把总落实到每一的教学中，常规的课程教学系统，对接行业标准，形成：级即总，培养学生酒店中层或基层管理人员。级培养学生酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门基层管理人员。级以岗位标准为，将学生培养成酒店行业高级服务人员。以酒店管理餐饮服务为例，级：中西餐宴会服务员操作流程和标准、传菜员操作流程和标准、迎宾员操作流程和标准、宴会管理标准和要求，将餐饮服务分为中西餐服务员、传菜员、迎宾员、宴会管理四个岗位，使学生掌握四个岗位的操作流程和标准。
2.教学的
(1)明确，定向导学。学生入学后，教师及时准确地向学生展示相应的学习系统，使学生清楚的学习应以基点开始，沿着序列展开，达到。学习的启动、导向作用，使学生及早地学习，并紧紧地沿着其学习开展的学习活动。
(2)紧扣，积累。在教学中，无论是教师的教，还是学生的学，都要紧扣开展。教师讲授、辅导、所的学习，都要有助于学生地相应的学习；学生的自主学习活动也要紧紧围绕所选定的学习，为有关的训练与积累。
(3)，及时反馈。教学管理中及时反馈，把握调整学生的学习态势。反馈的形式多种多样，以为可学前反馈，学中效应反馈，学后反馈和单项技能形成反馈。还可采取观察，测查，调研等方式来及时反馈，以而对教学实行的调控。

3.方式的测评系统

教学的测评检测结果对教学全面的浅析探讨，看教学发挥了应有的作用。教学既是检测教学效果的标准，又为评价教学的性反馈信息，以便在下一阶段的教学中对教学作出必要的调整。
（1）建立测评试题库。试题库可分专业知识、专业技能和专业素养三个子库，不同组合出下列测评系列：
，按测评等级编制1～3级测评系列。该系列以预先设定的学习为基准，对学生的等级诊断或对学生达标等级即的成绩测评，以学生确定下一级学习。
，按测评编制自我测评系列和外部测评系列。自我测评是学生地、随时地接受测评，以增强其自我评价意识和评价能力，于及时自我反馈与调节。外部测评是教师酒店管理专业细化的，定期对学生的学习指标和综合客观全面的检查、认可、鉴定评价。
，按复杂编制单项测评和综合测评系列。单项测评是对学生的专业技能测评，如托盘、折花、斟酒等单项测评。综合测评用于确定学生的专业服务能力。
（2）测评的原则。
自主性原则：学生自测自评，及时反馈，矫正偏差。这于培养学生自主学习，自我评价的意识与能力。
比较原则：测评应于学生与别人之间的学习差距。与整体或别人之间相比较，对的学习、学习能力、学习策略教学论文作出正确评价。
全面性原则：测评应于教师全面教和学中有着的全局性理由，以便及时总结，适时调节制约小学语文教学论文。
（3）测评的方式与时间。自我测评与外部测评，以自我测评为主；单项测评与综合性测评，实际而侧重；形成性测评与终结性测评，以形成性测评为主。自我测评的时间由教师引导，学生自定。外部测评的时间一般每学期1～2次。

二、教学管理方式的

，细化系统将学习内容分解成，只适合于专业技能的训练与掌握。而酒店管理专业学习，专业素养、专业能力以根本上来讲是综合性的，是分解细化的。
，按既定评价学生的学习结果，用考试的方式测量学生可测量的，会忽视测量的东西，如个性特点、情感特点、兴趣态度等，而这是最有价值的东西。
此文为院级课题“高职院校酒店管理专业管理教学方式的探讨”的课题成果。
（作者单位：湖南理工职业技术学院）